(FOLHAPRESS) – O Brasil vai ganhar, a partir de março, seu primeiro reality show dedicado exclusivamente à gastronomia japonesa e o primeiro do gênero produzido fora do Japão. Com inscrições abertas até 31 de janeiro, o Izu Master Roll aposta na combinação entre competição culinária, cultura e negócios para ampliar o olhar do público sobre uma cozinha que vai muito além do sushi e do sashimi.
“A gente queria mostrar que a culinária japonesa é muito maior do que o que costuma chegar à mesa do brasileiro”, resume Daniel Alencar Coelho, um dos idealizadores do projeto ao lado da irmã, Bárbara.
Apresentado por Yudi Tamashiro, o programa será gravado em Goiânia e exibido no YouTube, com episódios semanais ao longo de oito semanas A dinâmica combina provas eliminatórias, avaliação técnica, sabor, apresentação e viabilidade comercial dos pratos e o vencedor vai levar R$ 100 mil.
Yudi esteve à frente do Bom Dia & Cia e de outros programas no SBT e assume pela primeira vez a apresentação de um reality culinário em um momento de transição pessoal. Descendente de japoneses, ele se prepara para se mudar para o Japão, mas retorna ao Brasil para gravar o programa.
Para ele, o reality como um reflexo de sua trajetória pessoal e profissional. “Não é só mostrar comida. A gente quer mostrar o que a comida representa dentro da cultura japonesa”, afirma.
Segundo o apresentador, o programa nasce em sintonia com o crescimento do interesse pela cultura asiática, impulsionado tanto pelas redes sociais quanto por um movimento mais amplo de consumo e curiosidade cultural. O reality não quer se limitar apena culinária, mas apresentar a verdadeira cultura do país asiático.
Um dos conceitos que ele quer trazer e devem atravessar os episódios é o “gambare”, expressão japonesa usada como incentivo para dar o melhor de si, independente do resultado. “Se você se colocou à disposição para algo, faça com excelência”, explica Yudi, que associa o termo aos ensinamentos recebidos em casa. A palavra, segundo ele, ajuda a traduzir o espírito do programa e o tipo de entrega esperada dos participantes.
Yudi conta que vai ser uma oportunidade de mostrar um lado da personalidade dele que muitos ainda não conhecem por remeterem a época da sua vida que apresentava o Bom Dia & Cia e programas em que precisava passar animação aos espectadores.
“Eu vou ser o que eu sou no meu dia a dia. Um pouco mais sério, mais observador.” A intenção, ele afirma, é conduzir o programa com naturalidade, sem personagens forçados, deixando que as histórias dos competidores e a tensão da cozinha conduzam a narrativa.
Criado pelos irmãos Daniel e Bárbara Alencar Coelho, o Izu Master Roll adota um formato híbrido. Ao longo da temporada, os jurados eliminam competidores em provas individuais, mas o vencedor final será escolhido pelo público. Os pratos da final vão integrar o cardápio de uma rede de dark kitchens treinadas e espalhadas pelo país, permitindo que o espectador experimente e avalie durante duas semanas o resultado da competição.
Entre os jurados está Dayse Paparoto, vencedora do primeiro MasterChef Profissionais Brasil e dona de cinco restaurantes. No reality, ela assume um papel voltado ao negócio, avaliando viabilidade, escala e tempo de preparo dos pratos caso estivessem em um cardápio comercial.
“Não adianta ser maravilhoso, mas não dá vontade de comer. Também não adianta ser lindo e você come e não tem sabor nenhum.”, explica a jurada. Para Dayse, o programa também ajuda a desconstruir a ideia de que culinária japonesa se resume a versões ocidentalizadas. “É um reality para trazer a essência aí da culinária japonesa, mas com os toques brasileiros”
O time de jurados inclui ainda Danilo Maciel e Régis Sassaki, especialistas em comida japonesa e responsáveis pelo olhar técnico mais especializado.
As provas serão majoritariamente individuais e exigirão domínio do básico da cozinha japonesa. A produção busca candidatos com experiência prática, ainda que sem formação formal. O objetivo é garantir um nível técnico alto, sem limitar a possibilidade de releituras criativas e autorais dentro da tradição.
Criado em um lar japonês, Yudi diz que a culinária tradicional sempre fez parte de sua formação. “Quem cozinhava em casa era meu pai, sempre com comida japonesa simples, tradicional”, conta. Ele afirma que pretende pedir à produção para experimentar os pratos ao longo da temporada. “Os brasileiros que me perdoem, mas para mim o melhor é o original. Sem cream cheese, sem brigadeiro, sem pedra de sal”, brinca. “Vai ser divertido ver essas diferenças.”
Com estreia prevista para o fim de março, o Izu Master Roll também foi pensado para circular fora do episódio semanal. Segundo os idealizadores, o conteúdo será desdobrado em formatos curtos para redes sociais, inspirado nas novelas verticais.